師生健康 中國健康 | 湘潭市第一中學(xué)2021年食品安全宣傳周 （四）

根據(jù)《2021年湘潭市食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》要求，湘潭市教育局將于6月中下旬在全市教育系統(tǒng)開展“2021年食品安全宣傳周”活動(dòng)，主題為“師生健康 中國健康”。湘潭市一中積極行動(dòng)，開展食品安全周宣傳活動(dòng)，希望通過宣傳周活動(dòng)，讓廣大師生及家長了解關(guān)于食品衛(wèi)生的相關(guān)知識(shí)，積極抵制食品衛(wèi)生安全方面的違法行為，為營造良好的食品安全環(huán)境貢獻(xiàn)自己的力量。

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湘潭市第一中學(xué)2021年食品安全宣傳周（四）

如何判別偽劣食品?

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長、散、低、小”。
一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

來源：后勤處

編審：胡秋香

終審：賀澤文