學(xué)校組織食品安全專項培訓(xùn)

引言

陳自球書記做主題宣講，強(qiáng)調(diào)食品安全要年年講、月月講、天天講、時時講！

食品安全

 3月1日上午，學(xué)校組織食堂相關(guān)管理人員及食堂從業(yè)人員在食堂會議室進(jìn)行了一次食品安全專項培訓(xùn)，培訓(xùn)由劉虹霞副校長主持，紀(jì)委書記陳自球到會做了主題宣講，強(qiáng)調(diào)食品安全一刻也不能放松，要年年講、月月講、天天講、時時講。

 陳自球書記的主題宣講從同時正在隔壁進(jìn)行的市食品藥品檢驗所來校進(jìn)行食品抽樣調(diào)查開始，強(qiáng)調(diào)食品安全是學(xué)校工作的重中之重，食堂的食品安全，牽涉到千家萬戶，各部門都在積極履職，為學(xué)校食品安全創(chuàng)造良好的條件，食堂的每個員工更應(yīng)高度重視。圍繞食品安全，他從安全、衛(wèi)生兩個角度進(jìn)行了詳細(xì)的宣講：在食品安全上首先是要把好食品、食材的進(jìn)貨關(guān)，對所有的食品、食材要認(rèn)真查驗 ，做好索證索票工作；把好食品、食材的保管關(guān)，分類擺放，經(jīng)常排查，杜絕霉變、變質(zhì)及過期食品、食材；把好食品的加工制作關(guān)，嚴(yán)格按照先擇后洗、先洗后切的程序操作，保證食物燒熟、燒透并盡力提高菜品口味，把好餐具的清洗、衛(wèi)生、消毒關(guān)。在衛(wèi)生上，要注重個人衛(wèi)生和操作過程的規(guī)范衛(wèi)生，既不漫不經(jīng)心釀成失誤，又不因為操作不規(guī)范導(dǎo)致好心辦錯事。最后，他強(qiáng)調(diào)全體員工既要本著愛心、責(zé)任心努力干好工作，同時要靠制度來規(guī)范大家的行為。

 劉虹霞副校長對培訓(xùn)進(jìn)行了總結(jié)，希望大家對照自己的崗位職責(zé)，在工作中積極貫徹陳自球書記提出的要求，牢記食品安全的“四個最嚴(yán)”，盡心盡力做好自己的工作，為學(xué)生提供安全、周到的服務(wù)，確?！吧嗉馍系陌踩?。

圖文：吳展宏

審稿：黨政辦